家里买的一些马铃薯太多,或者忘了食用,它们放在角落里就会自己发芽,甚至变绿,我们都知道马铃薯发芽之后就不能吃了，这时候好奇的你是不是会选择种土豆呢?下面是小编为大家整理的四年级观察土豆日记400字，希望你会喜欢!

土豆为什么会发芽

一天，妈妈叫我把一些土豆扔掉。我仔细一看，那些要被扔掉的土豆既没有烂掉，又没有被虫子咬烂，只是土豆上的小坑小洼里发了一颗颗小芽，嫩绿嫩绿的，非常可爱!我心里暗暗的想：奇怪!为什么要扔到垃圾箱里呢?不是浪费是什么?妈妈不是一向提倡节约吗自己怎么可以乱扔一些可以吃的东西?我一脸疑惑的问妈妈：“为什么要乱扔土豆?”妈妈说：“茜茜，你没看见土豆发芽了吗?”“发芽?”我更加疑惑。“茜茜，，土豆发了芽就不能吃了!知道了吗?”“为什么?”我像一只小蜜蜂缠在妈妈身旁。“这我就不知道了，自己查资料。”妈妈说。

为了解开谜团，我下定决心探个究竟，我查阅了相关资料，土豆发芽呀，是因为：土豆在收获后，有2——3个月的生理休眠期，这时新陈代谢的过程减弱，抗性增强，即使环境再适宜，也不发芽，但休眠期结束，遇条件合适，土豆的呼息和水解大大增强，一部分水解产物转移生长点，消耗与萌芽生长。

现在终于真相大白。我一直没有想到小小土豆有如此大的学问。看来科学无处不在，就看你是否有一双亮眼睛去发现!

种土豆

厨房里的一袋土豆发芽了，妈妈准备扔掉，可我觉得很有趣，准备把发芽的土豆种到花盆里。

我回想着爷爷种土豆的方法，先把泥土翻松，接着挖了一个洞，把土豆放到洞里，然后把泥土盖上，把土豆的芽露出地面，最后还浇了一些水，土豆就这样种好了。

我经常给这盆土豆浇水。过了几天，我惊喜地发现土豆慢慢长出了小小的两片叶子。土豆一天天长大，由于放在阳台上没有太多的阳光照射，土豆的茎长得又细又长，而且没有一片绿色的叶子。妈妈说这样的土豆是没有营养的，长不出小土豆。可我不甘心，还是照常给它浇水，希望她快快长出小土豆。

过了一个多月，我发现土豆芽越长越黄了，我以为它已经枯萎了，就把土豆一下子拔掉了，可没想到竟然挖出了一个小小的土豆。我惊喜极了，心想：不止是一个吧!我再挖又挖出了一个，比刚才又大了一点。

我高兴地拿着两个小土豆跑到妈妈面前，大声欢呼：“妈妈，瞧，这是我的劳动果实!”妈妈也为我高兴。

这是我第一次种出的两个小土豆，我感到很自豪。

发芽的马铃薯

星期天，妈妈让我帮她做饭，妈妈让我刨马铃薯，我拿了一个出来连都没看就刨了起来，妈妈看了一眼后对我说：“不能刨，这马铃薯发芽了，不能吃。”我问妈妈“为什么发了芽的马铃薯不能吃呢?”妈妈说“发了芽的马铃薯有毒的!”想知道原因，自己到里面去找吧!”

翻开，我看到了很多知识。不一会，就找到了相关资料：马铃薯内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，人们吃后不会引起中毒。但当马铃薯发芽或者表皮变色，龙葵素的含量则明显增多，每100克中含有龙葵素500毫克以上，是正常的50倍，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，食入后易引起中毒，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，对中枢系统有麻痹作用，能破坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血，水肿。

所以人们在吃马铃薯的时候一定要注意，不能吃发了芽的。。。从这件事中，我知道了科学中的奥秘是无穷无尽的，只要我们细心观察，认真研究，一定会有许多新的发现。